Bien manger et... de tout, ce n'est pas toujours facile pour nos bambins qui plébiscitent frites, pâtes et poissons panés sans jeter un oeil aux fruits et légumes dont ils ont le plus grand besoin... Il faut le leur apprendre ! Et c'est précisément ce qu'ils font dans les cantines de la ville.

Un corps sain dans un esprit sain... Pour Céline Santos Nunes, conseillère municipale déléguée en charge de la restauration scolaire, « la Ville se doit d'offrir aux quelques 750 à 800 enfants romainvillersois qui déjeunent chaque jour à la cantine une vraie qualité de menu et d'accueil ». C'est dans cet esprit que tous les plats sont préparés, servis et contrôlés en température dans le cadre de procédures précises et conformes au bon respect de la chaîne du froid et de la qualité des produits. « Cette démarche qualité permet notamment d'assurer un suivi précis et efficace de la réalisation des menus et une meilleure réactivité face aux éventuels risques d'erreurs en quantité et en conformité ». Pour les élèves scolarisés en élémentaire et qui déjeunent par un service en self, la préparation des entrées froides se fait, par exemple, dans des ramequins individuels. Les entrées chaudes sont préparées à la dernière minute et maintenues au chaud. Pour la maternelle, tout le service se fait à l'assiette, en respectant, là aussi, les contrôles température pour chaque plat. Des aliments font également l'objet d'une prise d'échantillon concernant les risques microbiologiques. Cette démarche qualité existe aussi pour les crèches municipales, lesquelles sont également soumises aux contrôles aléatoires du laboratoire de l'Institut Pasteur de Lille.